外食業分野における特定技能1号の新規受入れ停止について

本日、出入国在留管理庁より、外食業分野に関する非常に重要な発表がありましたので、緊急で共有いたします。

出入国在留管理庁の発表内容

出入国在留管理庁の発表によると、外食業分野における特定技能1号の受入れ人数が上限である5万人に達する見込みとなったため、2026年4月13日以降、新規受入れが原則停止されることが決定しました。

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出入国在留管理庁の公式発表はこちら

現在の在留者数と今後の見込み

2026年2月末時点での在留者数は、約4万6,000人（速報値）となっており、このままのペースで推移すると、5月頃には上限に到達する見込みです。

このため、2026年4月13日以降に受理された新規申請は、原則として不交付となり、外食業における新規受入れは事実上停止となります。

4月13日以前に申請した案件について

一方で、4月13日以前に申請された案件については、上限の範囲内で順次審査・交付される予定です。

ただし、在留資格変更申請が優先されるため、交付までに大幅な遅延が生じる見込みです。

また、上限到達後は、すでに申請済みの案件であっても、不交付となる可能性があるため注意が必要です。

在留資格変更に関する取扱い

在留資格変更については、4月13日以降は原則不許可となります。

ただし、以下のように一部例外的に認められるケースがあります。

• 技能実習（給食製造）修了者
• 特定活動（移行準備）からの移行

すでに在留している方への影響

すでに外食業分野で特定技能として在留している方については、以下の点に関して従来どおり影響はありません。

• 転職
• 在留期間更新

受入れ再開時期について

現時点では、受入れ再開の時期は未定です。

今後、在留者数が減少した場合にのみ、再開される見込みとなっています。

外食業分野で採用を検討している企業様へ

外食業での採用をご検討されている場合は、2026年4月13日までに申請を完了させることが極めて重要です。

ただし、申請済みであっても確実に許可される状況ではないため、今後の動向には十分ご注意ください。

まとめ

今回の発表は、外食業に関わる採用・支援に大きな影響を与える重要な変更です。

今後、外食業分野で特定技能外国人の受入れを予定している企業様や支援機関様は、申請時期や審査状況をこれまで以上に慎重に確認する必要があります。

追加情報が入り次第、随時共有いたします。